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探訪“豬周期+”背后的秘密

時間:2019-11-01    點擊: 次    來源:德州新聞網    作者:李榕,夏冬 - 小 + 大

10月29日,陽光傾灑在一排排的豬舍上——高筑的圍墻、緊閉的大門、白色的石灰墻以及三道消毒防線,重重圍護著這個占地30余畝的地方,這里便是趙國柱位于樂陵市寨頭堡鄉坡趙村的永超種豬繁育場。 50歲的他有著26年的養殖經驗,對中國豬價周期再熟悉不過,既領略過價格“一路飄紅”的喜悅,也品嘗過市場“哀鴻遍野”的苦澀。
??眼下,豬肉價格還在攀升。官方數據顯示,10月第四周德州市豬肉平均價格為70元/公斤,同比升高78%,環比升高27%。市民紛紛吐槽:繼蒜你狠、姜你軍之后,“二師兄”的肉都趕上唐僧肉金貴了!
??在此背景下,全國多省市穩定生豬生產、供應的措施紛紛出臺。德州作為生豬養殖大市,也于9月中旬出臺“六新措施”,涵蓋制定新文件、推廣新技術、搭建新生物防控鏈、吸納新資本、扶持新模式、培育新型人才,以此穩定生豬生產,保障市場供應。
??面對政策利好和市場行情高漲,德州的生豬生產能否穩定下來?這一輪價格通道是怎樣形成的?從長遠看,維持豬肉供需平衡、價格總體平穩,需從哪些環節著手?記者對此展開調查。
??一、“瘋狂豬肉”的價格迷局
??10月29日一大早,趙國柱急匆匆地趕到自己的種豬繁育場。目前的市場行情已不容他有絲毫懈怠——當地的生豬收購價格已經突破40元/公斤,他恨不得那些快出欄的生豬生長速度再快一些。
??“隔三差五就能接到收購者的電話,原來是我找他們,現在是他們找我。 ”趙國柱說,本地屠宰企業收購標豬,肥大豬都銷往江西、廣東、廣西等南方城市。就在采訪當日,當地一家屠宰企業將標豬收購價開到40.4元/公斤,但趙國柱還是婉拒了。
??他給記者算了一筆賬:按一頭標豬115公斤算,收購價4600余元,拋去養殖成本凈賺2800元左右。一頭肥大豬140公斤以上,收購價至少達到5600余元,拋去養殖成本至少凈賺3500元。“正常情況下一頭豬凈賺200元至300元,現在相當于翻了10倍。養殖戶想把豬養得更肥,不肯讓豬出欄,帶來的結果就是市場上的豬更少了。 ”趙國柱說。
??源頭供應偏緊,直接傳導給屠宰加工企業。德州一家屠宰企業負責樂陵、寧津片區生豬收購的張先生告訴記者,過去一整年德州豬肉市場一直處于供小于求的狀態,生豬收購價格高位運行,曾一度突破40元/公斤,這個價格是德州生豬收購歷史上從未出現的高價。給屠宰加工企業帶來的直接影響就是購豬難度增加、豬廠出貨有限。
??今年8月以來,豬肉價格開啟“火箭上漲”模式,幾乎一天一個價。據全省26個集貿市場價格定點監測,我省生豬價格繼續向上抬升,漲幅略有收窄。來自德州市統計局數據顯示,前三季度,全市居民消費價格同比上漲2.8%。其中食品煙酒類、居住類和教育文化娛樂類上漲較快,分別增長5.8%、4.2%和3.1%,而交通通信類和其他服務類分別下降5.2%和0.5%。影響價格上漲最大因素是豬肉價格,9月份全市豬肉價格上漲78.4%,拉動整體消費價格上漲1.8個百分點。毫無疑問,豬價的上漲對GDP的影響正在逐漸加重。
??德州市農業農村事業發展中心畜牧師呂延飛預測,短期內德州豬肉市場供給依然偏緊,預計元旦、春節前豬肉價格將保持高位運行走勢,但隨著禽肉等畜產品供應增加,畜產品供應總體是有保障的。
??二、漲跌既有老問題也有新問題
??在德州,像趙國柱這樣的養豬專業戶有5000余個。對于眼前這輪豬價上漲,趙國柱且喜且憂。他擔心這種前所未有的高價僅僅是曇花一現,接下來會是漫長的市場低谷。
??趙國柱的擔心來自于過去26年間自己所經歷過的大起大落。雖然豬肉已成為中國億萬家庭的不可或缺之物,但養殖戶卻始終在高負債和高利潤之間輪回。
??在趙國柱的記憶中,他一共經歷過1997年、2001年、2007年、2011年和2016年5次豬價上漲。其中,2011年在很多養豬、販豬、宰豬、賣豬的人的印象里,是一個難以企及的高峰。當時德州的生豬收購價格曾達到22元/公斤,趙國柱的100頭豬讓他賺了30余萬元。
??但他沒料到隨后即走入市場的低谷。 2012年下半年,生豬收購價格跌至9.8元/公斤。而且這一輪虧損期一直持續到2015年上半年,趙國柱將之稱為“史上最長虧損豬周期”,他也因此損失了不少錢。
??但是,在這種高負債和高利潤的輪回中,趙國柱選擇了堅守。“勉強維持開支,略有盈余。 ”趙國柱透露。
??趙國柱說,對于普通公眾而言,當下這輪豬價上漲的勢頭似乎是在一夜之間形成的。事實上,這幅豬肉價格的上漲曲線圖從去年3月就已經形成。其直接原因就是生豬數量越來越少。
??“豬少價格就漲,這是豬周期規律。但具體分析,這次豬價上漲既有老問題,也有新問題。 ”呂延飛分析,這輪生豬行情的老問題就是豬周期。一般來說,豬周期是兩年漲、兩年跌,或者3年一小周期、5年一大周期,這一輪開啟自2017年,歷經15個月,現在回暖了。

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